INTRODUCTION
OF SOUP BASE

以昆布與蔬菜熬煮，融合昆布的細緻鮮味與蔬菜的自然甘甜。湯色清澈，入口柔和、尾韻回甘，襯托海鮮與肉品的原味，呈現清雅而有層次的鮮美。

以雞骨與雞腳熬製而成，將鮮美精華融入溫潤白湯。湯頭醇厚順口，帶著柔和雞香，包覆食材的鮮甜，入口暖心而耐人回味。

秘制麻辣湯底用上小燈籠椒、二荊條以及辣味出眾的子彈頭，以麻引辣。再添加白豆蔻、草果等中藥熬煮，再靜置一星期發酵，讓人一吃上癮。

搭配百香果、香茅、檸檬葉、金桔與芹菜組成的百果拼盤，讓清新果酸交織草本香氣。隨著燉煮香氣逐漸融合，酸香開胃，帶出食材的鮮甜滋味。

搭配鹿茸菇、牛肝菌、蟲草花、鴻喜菇、美白菇與珊瑚菇組成的六種菌菇拼盤，隨著燉煮釋放層層菇香，將山林的鮮美融入湯中，滋味溫潤，回味甘醇。

清爽溫和的湯頭，襯托蔬菜與菌菇的自然鮮甜，滋味純粹不厚重，讓每一口都能品嚐食材原有的美味。