INTRODUCTION
OF SOUP BASE

以大骨、雞骨、昆布和蔬菜熬煮湯頭融合日式料理中的高湯和中國風味的清澈湯底。把食材的美味發揮到淋漓盡致。

秘制麻辣湯底用上小燈籠椒、二荊條以及辣味出眾的子彈頭，以麻引辣。再添加白豆蔻、草果等中藥熬煮，再靜置一星期發酵，讓人一吃上癮。

孜然鍋選用新疆特產孜然與數十種漢藥材搭配熬製四小時而成的湯頭，鮮美甘甜，讓食材不需要沾醬就極富滋味。

酸白菜使用東北大白菜在太陽曝曬，再一層一層地鋪在酸菜缸倒入特製醃料壓上大石頭。醃製全程手工自然發酵而成，口感極佳。花花世界獨門吃法：搭配油脂豐厚的和牛肉，亦可添加特製韭菜花醬，彈牙綿密的嚼勁，將酸香在味蕾綻放。